炸春卷

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　炸春卷怎么做？新春佳节即将到来，今天就跟大家推荐一款春节的传统特色点心－－炸春卷。酥脆的外皮，裹着浓香爽口的馅料，一口咬开，满满都是幸福的美味。而且炸至金黄的春卷，犹如根根金条，还带着吉庆的寓意。炸春卷怎么做好吃呢？赶快来看看炸春卷的做法吧。

【炸春卷的做法】
【原料】春卷皮15块、胡萝卜半个、香菇8朵、木耳20克、猪瘦肉100克、姜3片
【辅料】盐1小勺、酱油1小勺、白糖半小勺、淀粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、食用油适量
【做法】
1、香菇、木耳分别提前用清水泡发好；
2、胡萝卜去皮洗净之后切丝，香菇、木耳分别丝，瘦肉切成丝，姜切末；
3、肉丝加入盐、酱油、白糖、淀粉和食用油，搅拌匀之后腌制10分钟；
4、锅中烧热食用油，爆香姜末，放入腌好的肉丝；
5、肉丝煸炒片刻后，放入香菇丝和木耳丝一同翻炒；
6、放入胡萝卜丝，翻炒之后加入适量盐、白糖、酱油和胡椒粉；
7、翻炒均匀之后，盛出放凉；
8、取一张春卷皮，放上放凉好的馅料；
9、卷起之后，在封口处抹上面粉包好，依次将全部春卷做好；
10、锅中倒入油，烧至七成热，放入春卷油炸；
11、将春卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用。

【炸春卷的做法小贴士】
1、封口的面粉糊用面粉和少许清水调成糊状即成。
2、包春卷的时候，馅料一定不能外露，避免油炸时爆锅。