椰汁西米露和酸奶布丁的简单做法

海棠轩

椰汁西米露


基本材料  西米、椰粉、鲜奶一袋。  
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

　　1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　　3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

　　4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。


酸奶布丁


还是以为布丁只是甜品店的神秘咚咚么？来吧~让我们揭开布丁的神秘面纱~~  

首先原料1~如图哦 蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒…… )  
布丁的的灵魂性材料---鱼胶  
这个基本在南北货市场可以买到,我的是黄鱼胶
把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）  
等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
溶化的过程要不停搅拌…… 直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~  
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度  
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度

把酸奶倒在大容器中~

酸奶和鱼胶混和  
酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大  
酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀
找个容器装起来~  
最好用底部有pl花纹的 这样会比较有感觉哦  
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以
冷藏完毕 把布丁扣出来 ，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉~  
不过这一步偶忘了拍,直接给大家看装饰完的样子咯  
为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~  
红色的是草莓酱~是不是很诱人？  
在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢
再放出一个小号的布丁装饰法  
很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦

海院の水水

帮顶了闹` `