食物不耐受是什么啊？为什么大家都在关注这个？

波斯猫

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。食物进入消化道后，理论上应被消化至氨基酸、甘油和单糖状态，才能完全被吸收并转化为人体所需能量。但许多食物因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，人的免疫系统把这些未完全消化的食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
据英国York营养学实验室《食物不耐受人群调查研究》显示，“44%的食物不耐受人群会出现慢性腹泻、腹痛、肠胃溃疡、消化不良、肠易激综合征等症状；16%会出现皮肤不明原因皮疹、红斑、湿疹、瘙痒；12%会出现偏头痛、失眠症状；10%则罹患哮喘、急慢性鼻炎；而10%的食物不耐受人群，则高发关节痛、肌肉易疲劳僵硬症状”。
如果你想要做食物不耐受检测，你可以关注一下食验家微信公 众号。