饮料有色素吗？其实你对色素一无所知……

何晴

     一边是诱人的饮料，一边是宝贵的健康，到底该如何取舍呢？这个问题看似令人头疼，其实两者并不矛盾，只是一些人的不科学的认识把问题复杂化了。比如，有人总为“饮料有色素吗”担心焦虑，认为如果饮料有色素吗是真的，饮料就一口也不能喝。

    针对为饮料有色素吗担心的这类人，非常有必要普及一下有关色素的常识。

    首先，我们要知道色素并不是有害物质，食品色素又称为食品着色剂，是最常用的食品添加剂之一。它的作用是赋予和改善食品色泽。食品色素拥有悠久的使用历史，在世界各地被广泛用于食品生产和加工。食品色素是国家批准使用的食品添加剂，是安全的。只要按照国家标准合理使用不会对健康造成影响。

    其次，市面上销售的食品中，添加色素的不只有饮料。常见的食品色素包括β-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色等，它们被泛用于各类食品的生产和加工。以日落黄为例，它被允许用于包括果酱、巧克力制品、碳酸饮料等30多种食品的制作和加工。

    再次，合法、合理地添加食用色素，对人体健康并无伤害。我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。只要是这部国标中允许使用的食品色素在符合规定的情况下使用，就不会对健康产生危害，消费者不必担心。饮料有色素吗的疑问可以完全打消。

     以上三个理由，足可以说明合理添加色素是正常的，吃这些食品也不会产生健康问题。例如在非常重视食品安全的美国，曾对居民的人工色素摄入量进行过评估，结论是：美国人平均摄入量远远低于安全上限。即使是摄入量达到全民平均值的 10 倍，也还是大大低于安全上限 。面对此种情况，谁还会有饮料有色素吗的疑虑呢？