咸蛋清炒苦瓜

大地瓜

“其实是咸蛋黄焖南瓜剩下的咸蛋清，舍不得丢，没想到比咸蛋黄焖南瓜要好吃呢！”

标签： 咸鲜 炒 十分钟 简单 热菜 家常菜

主料

• 咸蛋清 (4个)
• 苦瓜 (1条)
  

调料

• 油 (1汤匙)
• 鸡汁 (1茶匙)
  

厨具

• 炒锅
  

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  材料
  
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  咸蛋清加入三分之一的水，一起打散，咸蛋黄焖南瓜去了
  
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  苦瓜去瓢切长薄片，蒜子拍扁去衣
  
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  沸水加盐，苦瓜快速过水，可以去苦味
  
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  油锅炒加水蛋白
  
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  入蒜子苦瓜稍炒匀
  
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  最后滴几滴鸡汁即可出锅
  
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  成品，味道不错。