葱油猪蹄卷

大地瓜

““葱油猪蹄卷”与猪蹄没有任何关系，这是聪明的面点大师创意的一款新样式的花卷，由于造型有点酷似猪蹄，所以都将其叫做“猪蹄卷”。再添加不同的辅料后，各式各样的猪蹄卷就应运而生。”

标签： 葱香 蒸 数小时 简单 馒头花卷 主食

主料

• 面粉 (500克)
• 酵母粉 (2克)
  

调料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 小葱 (适量)
  

厨具

• 蒸锅
  

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  面粉加酵母粉搅拌成面穗。
  
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  和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。
  
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  把发酵好的面团揉匀。
  
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  面下成均匀的面剂。
  
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  取一个面剂，擀成圆片。
  
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  在二分之一的面积上刷油。
  
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  撒一点点盐、再撒一些葱花。
  
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  将其对折。
  
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  再重复刷油、撒盐、撒葱花。
  
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  再将其对折。
  
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  在顶端切一刀。
  
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  把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。
  
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  依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
  
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  锅烧开水，放入饧发好的生坯。
  
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  旺火蒸制15分钟。关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
  
  

小窍门：
可以把葱油换成自己喜欢的辅料，比如：椒盐、芝麻酱等等。