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[美食DIY] 糖不甩

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发表于 2015-2-17 11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

  【糖不甩的做法】

  【主料】糯米粉100g,粘米粉20g

  【辅料】白芝麻适量,花生米适量,黄片糖1块

  【做法】

  1、将糯米粉和粘米粉一同倒入大碗中,加入适量的清水和成面团。

  2、面团和好后,搓成一个个均匀的小圆团。

  3、花生米放入微波炉中,用高火叮3分钟,芝麻叮1分钟。待花生米冷却后去掉皮,和芝麻一同放入石臼,锤碎待用。

  4、烧开一锅水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟然后捞起来。

  5、黄片糖放入另一个锅中,加入150ml的水,用中火煮至冰糖融化,并变得稍微有点浓稠。

  6、倒入煮好的糯米团,用小火继续煮3分钟左右。

  7、将糯米团捞起来放入碟中,浇上糖水,撒上花生芝麻碎即可。

  制作小贴士

  1、加入粘米粉一起和面团,做出来的糖不甩口感会Q弹一些。当然也可以不加。

  2、糯米团不要搓得太大,小小个容易入味。

  3、将糯米团放入糖锅中煮的时候,要不时晃动一下,以免粘锅。


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