【糖不甩的做法】 【主料】糯米粉100g,粘米粉20g 【辅料】白芝麻适量,花生米适量,黄片糖1块 【做法】 1、将糯米粉和粘米粉一同倒入大碗中,加入适量的清水和成面团。 2、面团和好后,搓成一个个均匀的小圆团。 3、花生米放入微波炉中,用高火叮3分钟,芝麻叮1分钟。待花生米冷却后去掉皮,和芝麻一同放入石臼,锤碎待用。 4、烧开一锅水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟然后捞起来。 5、黄片糖放入另一个锅中,加入150ml的水,用中火煮至冰糖融化,并变得稍微有点浓稠。 6、倒入煮好的糯米团,用小火继续煮3分钟左右。 7、将糯米团捞起来放入碟中,浇上糖水,撒上花生芝麻碎即可。 制作小贴士 1、加入粘米粉一起和面团,做出来的糖不甩口感会Q弹一些。当然也可以不加。 2、糯米团不要搓得太大,小小个容易入味。 3、将糯米团放入糖锅中煮的时候,要不时晃动一下,以免粘锅。
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