炸鸡柳

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　炸鸡柳怎么做？大街小巷随处可见的炸鸡柳，酥酥脆脆的口感，再撒上辣椒和孜然，实在是舌尖诱惑。可街边卖的炸鸡柳看起来并不那么卫生，而油炸食品的美味，总会引诱人的味蕾。那何不自己动手尝试，在家里做呢？今天跟大家分享炸鸡柳的做法，教你在家做出美味又卫生的炸鸡柳。

【炸鸡柳的做法】
【原料】鸡肉500克、鸡蛋2个、面包糠30克
【调料】食盐5克、料酒5毫升、胡椒粉3克，番茄酱、食用油各适量
【做法】
1、鸡胸肉洗净后用刀背拍几下，再切成大小均匀一致的粗条；
2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制约30分钟左右；
3、将蛋黄均匀搅拌成蛋液，并准备好面包糠；
4、将每一根鸡柳均匀地蘸上蛋液，然后均匀地裹上面包糠；
5、锅中加入足量的食用油，大火烧热后转成小火，再放入鸡柳；
6、将鸡柳炸至变金黄后捞出控油，吃时蘸上番茄酱即可。

【小贴士】
1、用刀背拍鸡脯肉，是为了让肉质变得更松，炸出来的鸡柳会嫩滑。
2、面包屑如果不容易沾上，可用手按压着沾，尽量多沾些面包屑来增加鸡柳的酥脆口感。
3、腌制鸡肉的时候，可根据个人的口味添加腌制料，如加入五香粉、蚝油等。