鸡鸭的做法。。。。

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:06

咖哩鸡
这是一道很开味下饭的菜式，用的是印度的Korma咖哩酱，加些椰奶，不必在加其它调味料，简单方便，香辣无比。
材料：鸡腿两只（斩小块），迷你土豆（蒸熟去皮），洋葱片／蒜粒适量，辣椒两条（切片），Korma咖哩酱一包，椰奶半杯，清水半杯。
做法：两大油匙烧热，放入土豆翻炒至呈金黄色后捞起备用。加入洋葱片／蒜粒炒香／辣椒，放鸡腿，Korma咖哩酱拌炒至香味溢出，倒进椰奶／清水，上盖焖煮至汤汁转稠且将收干即可。

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:07

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:07

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:07

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:08

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:08

滋补乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡一只，鲜鲍鱼两只，鲜人叁两条，香菇两朵泡软，红枣／枸杞少许，米酒适量。
调味料：盐／味精少许。
做法：鸡放入滚水里烫２－３分钟，取出冲洗干净后置炖盅里，摆进所有材料，移盅至锅里以大火隔水蒸３０分钟，转小火继续蒸９０分钟，加盐／味精调味即可。鲜美的汤带着淡淡的人叁香味，鸡肉嫩而不老，大补品

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:09

草木儿 · 发表于 2010-7-17 13:10

[生活小窍门] 鸡鸭的做法。。。。

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