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[品位家居] 速冻水饺怎么煮

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1#
发表于 2010-1-9 13:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
快放假了,回家给妈漏两手哈。。


食物:
速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。但由于速冻水饺有可能污染治病菌,一旦火候不到,很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生,今天江南名厨博世教你如何煮速冻饺子。
一是煮三水。
具体操作方法:
1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。
2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。
3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。
4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 ,熄火,可以吃了!
两点注意:1、全程都要敞着锅,不要盖盖!2、如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!

二是先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底。
等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子,那就改吃面片儿汤了)
等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次),然后捞出即可。


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2#
发表于 2010-1-9 15:46 | 只看该作者
额  回家煮速冻水饺  太没。。
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3#
 楼主| 发表于 2010-1-9 16:29 | 只看该作者
回复 2# rr123


    。。你可以回家包饺子。。然后把吃不了的冻起来 明天煮
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4#
发表于 2010-1-9 21:58 | 只看该作者
回复 3# 草木儿


     。。。。额。。。不是吧  您还自个儿包饺子啊,,
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5#
 楼主| 发表于 2010-1-9 23:15 | 只看该作者
回复 4# rr123


    要学的么哈。。。。不然以后老婆也不会 怎么办啊。。
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6#
发表于 2010-1-9 23:29 | 只看该作者
回复 5# 草木儿


    包饺子不是很简单的事情的??这还要学啊??
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7#
 楼主| 发表于 2010-1-9 23:31 | 只看该作者
回复 6# rr123


    。。。我从不学的。。。我都直接包的 然后包的都我妈吃。。。。。我一个都不吃的。。
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8#
发表于 2010-1-9 23:35 | 只看该作者
回复 7# 草木儿


    看来你真的是很会浪费粮食啊。。。
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9#
 楼主| 发表于 2010-1-9 23:35 | 只看该作者
回复 8# rr123


    咱是孝顺好吧。。。
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10#
发表于 2010-1-9 23:40 | 只看该作者
回复 9# 草木儿


    你那叫孝顺啊。。。没看出来 还真的是没有看出来。。
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