五款港式美味冰点DIY

单翼天使

最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的
原料：



芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰

做法：

1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；

3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；

5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；

Tips：

1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。

2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。

3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

单翼天使

一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！
原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆

做法：

1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

2. 玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；

3. 西釉去皮，去核，只要肉；

4. 芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。

5. 将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。

Tips：

1. 玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。

2. 一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。

3. 芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。

茶餐厅学堂：

凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。

甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。

红袖翩香

我喜欢西米
哈哈