不要在打鸡蛋的时候加盐

月迷风影 · 发表于 2007-4-19 11:39

不要在打鸡蛋的时候加盐

有毒~不可先在蛋汁中加入盐巴

各位会下厨的朋友..注意啦啦!!
煮蛋不可先放盐.....
今天在「消费高手」节目中,听到烹飪老师说：炒蛋或蒸蛋时,不可先在蛋汁中加入盐巴,因為盐与蛋中的乳酸菌结合会產生『氯』,有毒！
所以.....蒸蛋就只要加酱油,若加盐蒸的蛋会有一点绿绿的顏色。
(没错,我蒸蛋时有发现!),那就是化学变化產生的氯.
炒蛋那就等起锅前再加盐吧!
记住：為了你的健康,回家告诉会进厨房的人