感悟：捡树叶也能赚大钱

baby827 · 发表于 2006-12-25 22:21

　　讲究味觉与视觉的完美结合，是日本料理的精髓。日本七成高级餐厅装饰的树枝、树叶和花瓣，均来自一家员工几乎全是女性，平均年龄68岁的公司。

　　银座日本和食铁人——道场六三郎的怀石料理店里，当令的新鲜食材，古朴雅致的食器，装饰用的枫叶，仿佛才刚刚向满身秋凉的枫树道别。大厨手中玩的是精致，食客口中吃的是风景。但是你可能不知道，全日本的高级餐厅，装饰用的樱瓣、枫叶，有七成来自一家叫“彩株式会社”的公司。　

　　“彩株式会社”去年光靠捡拾树叶就创下超过2.5亿日元营收。这家公司180多名员工平均年龄高达68岁。这些老阿婆中，最高月收入纪录达222万日元。

　　逼出来的新产业

　　这家专捡树叶的公司名叫“彩株式会社”，设在人口只有2200多人的四国德岛县上胜町。这个地方86％的面积都被森林覆盖。

　　上胜町人早年以种植柑橘为生，但1981年的一场寒流，把当地的柑橘全部冻死，让上胜町惟一的产业化为乌有。上胜町本就面临着人口严重外移的情形，寒流让这里的人口更少了。当时负责教民众高科技农业技术的横石知二非常沮丧，整日苦思上胜町农村产业的替代方案。

　　有一天，横石到餐厅里用餐，无意间听到邻座的客人不断讨论着装饰餐盘的绿叶，其中一位客人甚至小心翼翼地用手帕将叶子包好，兴高采烈地带回家收藏。这一幕让横石印象深刻。广大的林地，不就是老天爷给上胜町的赏赐吗？　　

　　寻常产品　品质不寻常

　　横石灵机一动，认定采集树枝、树叶就是上胜町下一个最主要的产业。这个点子立即得到了当地农会的支持。横石开始研究四季的花卉植物，还动员那些每天都到树林里散步的年长居民投身于树叶采集，“彩株式会社”于是诞生。山里的树叶色泽鲜艳，广受旅馆、餐厅业者的欢迎，“彩”的业务逐渐拓展开来。

　　“彩”对于自己的产品品质的要求相当高，每片叶子、每根树枝都是精挑细选，被虫咬过的不要，有杂色斑点的也不要，对于树枝、树叶的形状、大小也非常讲究。“彩”还把捡来的这些东西用山谷里的溪水清洗，之后再依大小、种类分装，然后空运到日本各地的客户手中。

　　日本料理中用于装饰的叶子，在日语里称为“妻物”。“彩”除了提供让料理更加美丽的“妻物”外，还可按照客户的需求，提供“量身打造”的服务，例如替不同口感的糕点搭配专属的叶饰。此外，“彩”的员工也可自行发挥创意，推出新产品，例如：树叶制成的箸架、松木针叶制成的装饰盘……都出自“彩”员工的奇思妙想。　　

　　高龄员工　不怵高科技

　　别看“彩”的员工都是高龄员工，在应用高科技设备上却一点儿也不逊色。“彩”给所有员工家里都装上了全套的通讯设备和电脑设备，这些老阿婆早上起床后的第一件事，就是先看公司传来的传真上，有没有自己可以提供的货品，如果有，立即打电话抢下订单，然后就到树林里按照订单捡拾。

　　这些老人家在外出工作时，都随身带着手机，以便公司随时通知“哪些订单已有人搞定”，避免重复捡拾相同的产品。这些老阿婆都会使用电脑，每天都上网查看公司当月的畅销产品，作为以后采集工作的参考，同时还会查看销售排行榜，了解自己的业绩状况。

　　“彩”的成功证明：环境与经济不一定是“鱼与熊掌”的关系。