中年男士的健康菜单

一幢的人

人到中年百事衰，容易出现情绪低落、疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的“亚健康状态”。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。晓月特别推荐以下适于中年男性的自我保健菜单。


商务餐远离生猛海鲜

   烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，容易不知不觉中使病从口入。

推荐菜品：夏日田园
材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素高汤l杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各l茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法：鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水中浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，入味即成。


坐办公室者吃什么好

   做文字工作或经常操作电脑的人容易发生视力下降，应适当多吃些胡萝卜。整天呆在办公室日晒的机会少，宜多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

推荐菜品：芫荽龙鱼羹
材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，高汤4杯，红辣椒2根，香菜少许。
做法：将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。冬笋、草菇和鸡肝洗净，焯水过冷水，分别切成小块；红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。将高汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白调匀，撒上香菜即可。


可稳定情绪的食物

   脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等来平和心态。当承受巨大的心理压力时，其所耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3-5枚鲜枣就可以补充足够的维生素C。

推荐菜品：忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯、盐少许。
做法：薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。


抗疲劳食品

   疲劳时人体内酸性物质积聚，肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。

推荐菜品：葡汁四蔬
材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法：西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。茄子切成片蒸熟。煮葡汁：热油炒咖喱粉、面粉，加入素高汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170度烤成表面金黄色即成

我是害虫

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