〖原创〗行秀带你走遍天下（更新到９.４号)

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赶  集
山江苗语叫叭咕， 离古城23公里， 是一个典型的苗镇，是湘西最后一代苗王统治中心。一条清澈小溪穿镇而过，镇边山峦起伏，石峰奇巧，林木秀丽，民居多为五柱八瓜三间土墙瓦屋，镇口有一小亭，亭前一坪约半亩，坪上碑书“对歌台”三个大字，这是苗家人“四月八”、“六月六”、“赶秋”等节日盛会的地方。走过镇后即可看到高耸的石楼和古色古香的房子，这便是原“苗王”龙云飞的宫殿。
　　山江苗镇逢农历三八赶集，赶集这天，十里八乡的苗民都来到这里，窄挤的市场闹闹嚷嚷，充耳都是苗音，外地人不懂苗语，只有看神态和动作来猜测他们是在谈价还是在叙旧。市场上物质应有尽有，对外地游客来说最盛兴趣的还是苗族特有的衣、饰、生活用品。
　　怎么那个年轻后生在调戏姑娘？那你错了，这在表示好感呢！你若到镇边去看一看，大树下，岩石后那一对对“赶边边场”唱情歌的情侣成了一道风景线，千万不要去搅和！有兴趣要在黄昏之后，在镇边公路上看那一群群的男女对歌，比智，那歌声、笑声、激动人心。
　　集镇中最醒目的当属身着盛装，脚穿花鞋，三五成群的苗家姑娘，这些苗家女子，眉似弯月，眼含秋波、笑靥迷人。衣服、裤脚皆缝有花边刺绣，腰上系有手编花带，图案新奇，色彩鲜艳，头上还扎着一大坨丝帕，真是好功夫！身上的项圈，手镯、耳环、牙钎、裙链和银花都是银制品，既是盛装饰品，也是家境财富的显示，旅游者一般都买这些苗家饰品做纪念。游饿了你一定得尝一下以酸为主的苗家菜，酸鱼、酸肉、酸菜……

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四　月　八
四月八”是凤凰县落潮井乡一个小山头的名称。传说古代有一个名叫“亚宜”的苗族首领，领导苗民向统治者进行斗争。他曾组织各寨苗族头人在现在的“喝血坳”地主喝鸡血，发誓共同联合，战斗到底。并约定四月八日在某山聚众起义。起义后，义车连连获胜，一直打到了四川、贵州。第二年的四月八日，亚宜不辛战死在贵阳市的喷水池附近。苗族人民为了纪念这位民族英雄，便于每年的四月八这一天，举行纪念活动，追思亚宜的业绩，为战死者扫墓。清代乾嘉苗民起义后，统治者禁止湘西苗族人民举行这一活动，致使苗族人民失去了一个极其有意义的传统节日。解放后经国家民委批准，将“四月八”定为苗族统一的节日。 　　

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赶　　秋
赶秋为苗族人民的大型喜庆传统节日。每年立秋日举行,赶秋日，苗族人民都要停止农活，身穿节日盛装，邀友结伴，多达万人以上，兴高彩烈地从四面八方涌向秋场，参加或观看各种文娱活动。人们唱苗，吹唢呐、舞狮子、打花鼓、打猴儿鼓、上刀梯、荡八人秋，热闹异常。八人秋形似纺车，高约8米，以粗木支撑，上设八个秋千，每处可坐l一2人。八人秋以人力转动，当转动一阵停下来谁居于最高处时，就由谁唱歌。 　　

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　　　椎　　牛

椎牛为苗族人民的传统习俗。事前,主人须选购—头四膀有旋，耳、眼、鼻、口、角俱完整美观的上好水牯牛。届时，在宽坪中竖一根涂以五彩的龙凤花柱,以麻绳穿牛鼻,系上蔑圈套于花柱上。经给牛喂水，巫师绕柱三圈，将梭标传至舅家(称后辈亲)年青人手中时，即在震天动地的锣鼓声中开始杀水牛，年轻人追杀不止，牛绕柱旋跑。最后，牛伤口喷血，倒地而死。接着分割牛肉。晚上，要举行跳鼓，唱歌(苗语称“独乐”)，通宵达旦。

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“六月六”苗歌节
“六月六”“苗歌节”是苗族人民隆重的传统节日。每年农历六月四六那天,苗族人民都要举行一次盛大的歌节活动,来纪念为苗家争取自由幸福而战死沙场的苗族英雄。在这一天,吃过了“眼屎"饭,湘黔过境村村寨寨的苗族人民,从高高的腊尔山上,从秀丽的乌巢河畔,从苗歌之乡的勾良苗寨,从凤凰山乡的五营四哨,来到“六月六”盛会的歌场,吹术叶、打花鼓、吹琐呐、吹芦笙、唱歌对歌。一时间,歌声四起,笑语满坡,他们放开歌喉,尽情歌唱,悠悠的苗歌声,你问我答,此起彼伏,几多的美好啊,几多的动听；唱得山泉水停止了流淌,唱得画眉鸟停止了歌唱。这时,老歌师唱起了古老的《缅怀歌》,那深沉古老的歌喉,那如泣如诉的情调,把人们带回了那悠远古老的年代：.. 乌巢河水啊日日夜夜地流淌, 有一条坟龙哟在潭里深深隐藏。 勾良苗寨出丁一个顶天立地的英雄, 他为苗家争自由过上美好的时光。 那是一个凄凤苦雨的年代啊,. 英雄斩杀了凶恶残忍的豺狼。 月亮山顶的将星殒落苗寨哟,. 《缅怀歌》世世代代在苗山寨里传唱。

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沈从文先生简介

世人知道凤凰，了解凤凰，是从沈从文开始的。1902年12月28日，我国著名作家、历史学家、考古学家沈从文先生诞生在凤凰古城中营街的一座典型的南方古四合院里。四合院是沈从文先生曾任清朝贵州提督的祖父沈宏富于同治五年（1866年）购买旧民宅拆除后兴建的，是一座火砖封砌的平房建筑。四合院分前后两进，中有方块红石铺成的天井，两边是厢房，大小共11间。房屋系穿斗式木结构建筑，采用一斗一眼合子墙封砌。马头墙装饰的鳌头，镂花的门窗，小巧别致，古色古香。整座建筑具有浓郁的湘西明清建筑特色。二十年代就蜚声文坛，被誉为“中国第一流的现代文学作家，仅次于鲁迅”（金介甫Jefferey C.KinKley著《沈从文论》）的沈从文先生在这里度过了他充满传奇色彩的童年。

　　 沈从文的一生是坎坷的一生，是奉献的一生。他1917年到1922年漂游在湘西沅水流域；1923闯入北京，1923年至1928年在北京以写作谋生；1928年至1930年，在上海中国公学任讲师，兼《大公报》、《益世报》等文艺副刊主编；1931年至1933年在青岛大学任讲师；1934年至1939年在北京主编全国中小学国文教科书；1939年至1947年在昆明西南联合大学任教授；1947年至1949年在北京大学任教授；1950年至1978年在北京中国历史博物馆任文物研究员；1978年至1988年在中国社会科学院研究所任研究员。沈从文先生的文学作品《边城》、《湘西》、《从文自传》等，在国内外有重大的影响。他的作品被译成日本、美国、英国、前苏联等四十多个国家的文字出版，并被美国、日本、韩国、英国等十多个国家或地区选进大学课本，两度被提名为诺贝尔文学奖评选侯选人。沈从文先生不仅是著名的作家，还是著名的历史学家、考古学家，他撰写出版了《中国丝绸图案》、《唐宋铜镜》、《龙凤艺术》、《战国漆器》、《中国古代服饰研究》等等学术专著，特别是巨著《中国古代服饰研究》影响很大，填补了我国文化史上的一项空白。　　
　　 沈从文故居于1991年被列为省人民政府重点文物保护单位，拔款进行了整修。故居现陈列有沈老的遗墨、遗稿、遗物和遗像，成为凤凰最吸引人的人文景观之一，每天来瞻仰者络绎不绝。

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特产
罐罐菌又名牛肝菌、荞巴菌、猫儿菌。属真菌类，是凤凰著名特产。罐罐菌性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。它多生于松树、茶树等杂木混交林中.有灰白、黄褐和黑色三种颜色，但采回晒干后均呈黑色，色泽光亮者最佳 。凤凰罐罐菌鲜嫩味美，乃桌上珍品。


凤凰猕猴桃又称米良1号猕猴桃，是吉首大学生物系在野生猕猴的基础上培肓出的一种新型猕猴桃品种。凤凰猕猴桃含有丰富的维生素C和有机酸，能调中理气，生冿润燥，具有结果丰，果实大，产量高，品质好，味甜美的特点。头年栽种三年后开始受益，是一种极具营养价值和经济价值的水果。

松菌油是用本地阿拉台地秋季雨后所产的松菇洗净后用熟茶油炸制而成。清香扑鼻，味美异常，为高级烹调佐料 。

  
“武陵椪柑”是凤凰经济结构调整的产物。自古以来，凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。改革开放以后，本县水打田乡武陵村群众自发进行椪柑开发，建成全县首个1000亩椪柑村，并获得巨大经济效益，带动了全县椪柑大开发。目前，全县椪柑面积已达8万亩，成为县里的一大支柱产业。

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民 族 工 艺
　苗　族　银　饰
苗族是一个古老的民族。苗族银饰以其种类繁多造型精美形成了一种独特的极具审美的欣赏、研究价值的“银饰文化”。
苗族银饰种类繁多，但从佩戴部位上划分，大体可分为头饰、胸饰、背饰三大类。头饰有银帽、银盆、风冠、苏山、髻簪、耳环、项圈等；胸饰有胸链、针筒、围腰其盘，外加手圏、戒指等总结及饰有披肩、腰带等。苗族银饰大多保留着原始的韵味，许多造型反映了苗族人民在社会历史演进的各个特定阶段的信仰追求和生活习俗。为研究苗史者提供了广阔的研究空间。


　苗　族　刺　绣

刺绣是苗族女子的必修“功课”，苗家女子几乎个个都善刺绣。
苗族刺绣是苗族女子衣着，小孩鞋帽，苗家被面，帐檐的装饰品。近代也有绣成壁挂，屏风的，其种类很多，从色彩上分，大体上可分为单色绣和彩色绣两种。单色绣以青线为主，刺绣手法比较单一，其作品典雅疑重，朴素大方彩色绣用七彩丝线绣成，刺绣手法比较复杂，或平绣或盘绣或挑绣，多以自然界中的花鸟虫鱼或龙凤麒麟为题材，刺绣成品色彩斑烂，栩栩如生，是凤凰民族工艺品中的精品



　　　　苗　族　剪　纸
苗族剪纸是苗族刺绣的底样，但从其制作工序和成品价值来看，它本身就是一件完整的工艺品。　　
苗族剪纸多为即兴作品。一般是剪纸艺人采用剪、扎、挑手法在纸上随意创作或花鸟虫鱼或龙凤麒麟，构图反映了苗族自然崇拜和图腾崇拜心里。画面造型生动，线条自然流畅，具有较高的艺术品位。


         蜡　　染
凤凰蜡染艺术历史悠久，其蜡染印花布纯美典雅，原始古朴。是凤凰民族民间工艺品中的精品。
蜡染印花布制作工艺程序复杂，要先将各种图案投影在木板上并雕刻成模板，而后将布料置于两块模板间，再将特制的染沐灌入夹好的花模空白处，这叫凸染。手染是把花模板压在平展的布面上，然后用特制的染沐刷浸，稍干后揭开模板即可。
蜡染印花布可以根据需要设计，制成壁挂、屏风、被面、桌罩、衣物等，成品独具特色，具有鲜明的民族风格和浓郁的民族韵味。

　　　扎　　　　染　
扎染可称为蜡染的姊姐艺术,但它的特殊工艺性能,突出表现在手扎制作方面。用白色的线绳,在纯白光滑的布料上扎制好形象各异的花纹图案、飞鸟虫鱼等,置人已准备好的蓝能溶液里浸煮,放于通风透光处晒绳,那一幅幅形象逼真的图像便出现在你眼前。最后再做些防止脱麓的技术性加工处理,整个工序便告完成。近年来凤凰扎染工艺日臻精湛,张桂英、吴花花等人的扎染作品以其丰富的内容占有一席之地。

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风 味 小 吃
社　饭
凤凰社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成傻菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上傻菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。
社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。

酸　　鱼
立秋之后，高寒山区的苗岭.苗家后生从放水的禾田里，捉来了一篓篓肥鱼洗净破肚、取出内脏，在盐、辣子粉末、五色大料为主料制成的料汤中浸泡两至三天，再用糯米粉或苞谷粉撒在上面，一层粉一层鱼，放入窖坛盖好，再把坛口水盘注满水，十五天左右即可拿出食用，可煎、可炒、可生吃，口味别具一格.只要常年保持坛口水盘不干涸，酸鱼可保存一至二年。


腊　　　肉

苗家人有一种隔年熏腊肉的习惯.每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成三至五斤一块，揉盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接醮酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。



苗　家　菜　豆　腐
苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌，再文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加之成本低廉，是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。


板　栗　炖　鸡、鸭
秋风飒飒板栗黄，厨房阵阵肉飘香，板栗是我县的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干.这时，将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱.


小　米　粉　蒸　肉
在凤凰县，盛产一种带糯性的小米（粟）这种小米产量低，极富营养。由于产量不高，一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用，故小米蒸肉是一种珍贵土菜。在农家，每当逢年过节，或者操办婚嫁喜事，都要备加一盘小米蒸肉，这是宴席中不可缺少的，制作时，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是正竿儿女最喜吃食的一种佳菜名品。

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