肝炎的饮食原则

独孤浪云

急性期应给以适量的清淡易消化的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水，以补充热量。

病情好转即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪，足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。

少食多餐，三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。

充足的水份和维生素。每日保证生素～Ｃ咳毫升的水摄入量，以利小便，促进有害物的代谢。多食果汁、蔬菜汁，补充维生素、无机盐。

保证糖的摄入量，除主食外，饮料可加糖或另食果糖。如胀气，可暂时少喝牛奶、豆浆及少吃产气类食物如山芋、白薯等。糖不可过量，否则易引起肥胖。

忌食油腻、煎炸、辛辣及发物。

辛合理加工烹调，减少营养素的损失破坏，提高食物的色、香、味，促进患儿的食欲，保证易于消化吸收。

●肝炎的食物选择食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋、乳、豆制品，新鲜的蔬菜、水果及荸荠、马兰头、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、猕猴桃等。

●肝炎食疗方食芹菜汁饮：鲜芹菜：克、蜂蜜适量，芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖，温服。每日一次。

黄瓜皮饮：黄瓜皮　克。水 服，日次。　

黄花菜煮泥鳅：黄花菜　克、泥鳅　克，煮汤调味服食。

麦叶茶：大麦叶一 ，白糖适量。大麦叶捣烂绞汁杯，加糖服，一日
次，连饮数十日。泥鳅炖豆腐 泥鳅鳅克，豆腐
X?克，玉米须布包(布克。泥鳅去内脏，与豆腐、玉米须一起加水炖熟调食。每日一次，连服7天。

南瓜根炖牛肉：鲜南瓜根　～　克干品　～　克，黄牛肉Ｈ～50克。加水炖至牛肉熟烂。喝汤食肉。葡萄根煎：葡萄鲜根喝～朗克，水煎服。

菌陈蒿煎：菌陈蒿　克、茅术　克，水煎加糖服。