兰州拉面的来历

一叶知秋 · 发表于 2005-9-30 20:34

兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.

关于拉面的来历已经有很多了,无法确认哪个是最可靠的......但这个不妨碍我对拉面的热爱。HOHO~！！！

独舞彼岸 · 发表于 2006-10-15 16:00

晕,我是慈溪人怎么都没发现我们那边的拉面原来是正宗的啊!下次回去得去好好吃下

莹莹 · 发表于 2005-10-2 23:06

拉面我喜欢吃的哦....现在也不管什么正宗不正宗了

smart · 发表于 2005-10-2 21:36

貌似我还要请吃拉面

海洋饼干 · 发表于 2005-10-2 19:05

不行不行，绝不轻饶！
万一他在我们大家张口要吃的时候再来上这么一句………………

一叶知秋 · 发表于 2005-10-2 19:04

好的，一切听饼干Ｊ　的安排．．．要是草心有悔改的意思，　那就稍微饶　他一次

海洋饼干 · 发表于 2005-10-2 18:54

晕！真倒胃口………………
知秋下次请吃拉面不要叫他！

敲棋斗草 · 发表于 2005-10-2 17:35

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海洋饼干 · 发表于 2005-10-2 01:22

是啊，上次我在宁波成徨庙吃到的新建羊肉串也很正宗的，太好吃了，回味了好久！

smart · 发表于 2005-10-1 23:09

东站的我吃过

乐怡 · 发表于 2005-10-1 22:00

东站有拉面馆的？？？？
偶咋不知道捏～～

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