咸蛋清炒苦瓜
“其实是咸蛋黄焖南瓜剩下的咸蛋清，舍不得丢，没想到比咸蛋黄焖南瓜要好吃呢！”标签： 咸鲜 炒 十分钟 简单 热菜 家常菜
主料
[*]咸蛋清 (4个)
[*]苦瓜 (1条)
调料
[*]油 (1汤匙)
[*]鸡汁 (1茶匙)
厨具
[*]炒锅
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材料
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咸蛋清加入三分之一的水，一起打散，咸蛋黄焖南瓜去了
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苦瓜去瓢切长薄片，蒜子拍扁去衣
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沸水加盐，苦瓜快速过水，可以去苦味
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油锅炒加水蛋白
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入蒜子苦瓜稍炒匀
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最后滴几滴鸡汁即可出锅
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成品，味道不错。
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