葱油猪蹄卷
““葱油猪蹄卷”与猪蹄没有任何关系，这是聪明的面点大师创意的一款新样式的花卷，由于造型有点酷似猪蹄，所以都将其叫做“猪蹄卷”。再添加不同的辅料后，各式各样的猪蹄卷就应运而生。”标签： 葱香 蒸 数小时 简单 馒头花卷 主食
主料
[*]面粉 (500克)
[*]酵母粉 (2克)
调料
[*]油 (适量)
[*]盐 (适量)
[*]小葱 (适量)
厨具
[*]蒸锅
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面粉加酵母粉搅拌成面穗。
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和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。
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把发酵好的面团揉匀。
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面下成均匀的面剂。
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取一个面剂，擀成圆片。
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在二分之一的面积上刷油。
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撒一点点盐、再撒一些葱花。
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将其对折。
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再重复刷油、撒盐、撒葱花。
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再将其对折。
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在顶端切一刀。
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把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。
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依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
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锅烧开水，放入饧发好的生坯。
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旺火蒸制15分钟。关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
小窍门：
可以把葱油换成自己喜欢的辅料，比如：椒盐、芝麻酱等等。
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