草木儿 发表于 2010-1-9 13:21

速冻水饺怎么煮

http://imgcache.qq.com/ac/b.gif 快放假了，回家给妈漏两手哈。。
http://imgcache.qq.com/ac/b.gif
食物：
速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。但由于速冻水饺有可能污染治病菌，一旦火候不到，很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生，今天江南名厨博世教你如何煮速冻饺子。
一是煮三水。
具体操作方法：
1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。
2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步最好也要搅动。
3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。
4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水 ，熄火，可以吃了！
两点注意：1、全程都要敞着锅，不要盖盖！2、如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！

二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。
等水烧开后，把速冻水饺放到锅里（无需冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。（勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了）
等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。（肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次），然后捞出即可。


rr123 发表于 2010-1-9 15:46

额回家煮速冻水饺太没。。

草木儿 发表于 2010-1-9 16:29

回复 2# rr123


    。。你可以回家包饺子。。然后把吃不了的冻起来 明天煮{:2_27:}

rr123 发表于 2010-1-9 21:58

回复 3# 草木儿


   。。。。额。。。不是吧您还自个儿包饺子啊，，

草木儿 发表于 2010-1-9 23:15

回复 4# rr123


    要学的么哈。。。。不然以后老婆也不会 怎么办啊。。

rr123 发表于 2010-1-9 23:29

回复 5# 草木儿


    包饺子不是很简单的事情的？？这还要学啊？？

草木儿 发表于 2010-1-9 23:31

回复 6# rr123


    。。。我从不学的。。。我都直接包的 然后包的都我妈吃。。。。。我一个都不吃的。。

rr123 发表于 2010-1-9 23:35

回复 7# 草木儿


    看来你真的是很会浪费粮食啊。。。

草木儿 发表于 2010-1-9 23:35

回复 8# rr123


    咱是孝顺好吧。。。{:3_48:}

rr123 发表于 2010-1-9 23:40

回复 9# 草木儿


    你那叫孝顺啊。。。没看出来 还真的是没有看出来。。
页: [1] 2
查看完整版本: 速冻水饺怎么煮