月迷风影 发表于 2007-4-19 11:39

不要在打鸡蛋的时候加盐

不要在打鸡蛋的时候加盐

有毒~不可先在蛋汁中加入盐巴

各位会下厨的朋友..注意啦啦!!
煮蛋不可先放盐.....
今天在「消费高手」节目中,听到烹飪老师说：炒蛋或蒸蛋时,不可先在蛋汁中加入盐巴,因為盐与蛋中的乳酸菌结合会產生『氯』,有毒！
所以.....蒸蛋就只要加酱油,若加盐蒸的蛋会有一点绿绿的顏色。
(没错,我蒸蛋时有发现!),那就是化学变化產生的氯.
炒蛋那就等起锅前再加盐吧!
记住：為了你的健康,回家告诉会进厨房的人

谁也不理 发表于 2007-4-19 15:57

那起锅了，盐会化吗

剪平的刘海 发表于 2007-4-19 16:26

吃炒蛋的时候有一粒粒的盐.
好象以前也有听说

海阑天空 发表于 2007-4-20 11:26

恩,增加知识了!谢谢LZ

晶水 发表于 2007-4-22 13:47

顶了...很实用...

麦克锋 发表于 2007-4-22 16:21

xiexie..............

天堂的老鼠 发表于 2007-4-22 22:14

这炒蛋怎么可能起锅再放盐啊？那还能弄匀？

月落星沉 发表于 2007-4-23 13:43

加味精可以不?

番茄蛋炒饭 发表于 2007-8-6 23:05

蒸蛋不放盐，蛋能凝结吗
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