淮杞炖狮子头
主料：五花猪肉
配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋
调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
烹制方法：
1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅；
2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中；
3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。
特点：汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。
肉碎豉椒炒豇豆
主料：豇豆
辅料：肉馅、黑豆豉、鲜红辣椒
调料：酱油、料酒、鸡精、盐、糖、葱、姜、香油、水淀粉
制作方法：
1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；
2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
特点：香辣开胃
海带芽什蔬汤
主料：海带芽
辅料：滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、小西红柿
调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱
烹制方法：
1、将小葱切成末，西红柿切开，鸡蛋入碗中打散，豆芽菜洗净，海带芽剪断备用；
2、坐锅点火倒入水，水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味，放入豆芽，待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、西红柿，撒上葱末、淋香油即可。
特点：味道鲜美，清淡爽口。
梨花豆腐汤
主料：嫩豆腐1盒、鸭梨
辅料：猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶
调料：精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤
烹制方法：
1、豆腐去掉老皮搅碎，加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶，搅拌成均匀的豆腐泥待用；
2、将梨削皮去核，剁成碎末放入大汤碗，加入猪肉末、精盐、味精搅拌成陷，然后取一碗，在碗的内壁上涂一层油，放入内陷再放上豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；
3、将汤锅置旺火上，放入高汤、鸡精、精盐，待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤碗内即可。
特点：汤味醇厚，汁鲜梨嫩。
绿叶豆腐羹
主料：豆腐
辅料：嫩芹菜叶、鸡蛋清
调料：盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油
做法：
1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉，切成丝状；
2、坐锅点火倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油出锅即可。
特点：豆腐细嫩，咸鲜适口。
天天提示：芹菜叶虽有苦涩，但营养丰富，用开水焯一下应可食用。
腊味饭
主料：香米500克
辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒
调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉
烹制方法：
1、将菜苔洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝；
2、将泡好的江米，腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在晚里；
3、坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽、调好味淋在焖好的饭上即可食用。
特点：米粒软硬适中，腊香味浓厚。（米和水的比例为1：1）
豆面糕
主料：江米面500克
配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克
调料：白糖、桂花酱
烹制方法：
1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；
2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。
特点：甜香味美，黄红相间。
天天提示：蒸江米面时，在器皿底层抹少许香油，以免熟后的面粘在器皿底部。
千岛湖红烧鱼头
主料：鱼头
辅料：红柿子椒、葱、姜
调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
烹制方法：
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。
纸包柠檬烤鱼
主料：桂鱼
辅料：金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱
调料：盐、鸡精、生抽、白葡萄酒、姜
烹制方法：
1、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；
2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
特点：清香嫩滑，集柠檬香和菇香为一体。
冬茸鱼片汤
主料：草鱼
辅料：冬瓜、香菜、葱、姜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将草鱼洗净改刀切成片（鱼头和骨留下），冬瓜洗净去皮、籽后切块，放入搅拌机中，加适量清水打成茸备用，鸡蛋中加入料酒、盐搅拌均匀，香菜洗净切段、葱切段，姜切片；
2、坐锅点火入油，至5成热下葱段姜片炒出香味后放入鱼头和骨头略炒，加入适量开水，煮5分钟，把鱼头和骨头取出只留汤，倒入冬瓜茸，加盐、胡椒粉、料酒调味，水淀粉勾芡，转小火倒入鸡蛋液，放入鱼片，待熟后盛出撒上香菜、葱丝即成。
特点：平肝利湿，降压调脂。