浪依寒 发表于 2006-7-14 09:07

楼上别说了

胡若离 发表于 2006-7-21 22:01

以讹传讹
没有凭据还是少发这种帖子为妙
害人不浅

胡若离 发表于 2006-7-21 22:02

引用第6楼墙角野猫于2006-07-11 22:57发表的“”:
真不知道写这篇文章的作者是否真的见过臭豆腐的制作。我是浙江绍兴人，我想我对臭豆腐的制作是有发言权的。臭豆腐的制作需要用到蔊（han,四声）菜的汁，我们叫“蔊菜卤”。这种“蔊菜卤”是可以重复利用的，并且越老的“蔊菜卤”越臭，用来浸臭豆腐越好。所以，根本不需要收集什么原料，把豆腐在“蔊菜卤”里浸泡捞出浸泡捞出，可以说“蔊菜卤”基本没什么消耗。臭豆腐的制作并不是“在自然状态下让豆腐变臭”，一般只要在“蔊菜卤”里浸一个晚上就可以了，浸的时间太长会让臭豆腐内部发空。也许浸的时间还会长一点，但无论如何也不会“泡上个二三天”，那不是要让臭豆腐变油豆腐吗？！当然，也许各地的制作方法不同，制作的目标也不同，发生这样的事情也不是没有可能，只是我想说我们浙江做臭豆腐基本都是用“蔊菜卤”的，“蔊菜卤”是足够臭的，是不需要什么“添加剂”的，但至于各处“蔊菜卤”的品质就不好说了。

乐怡 发表于 2006-7-22 12:45

偶爱臭豆腐
偶爱咸亨酒店的臭豆腐
偶米有看文章的内容
因为偶爱臭豆腐～

色色 发表于 2006-7-22 21:14

　　上了大学以后才吃的呢．．．真是的，那以后还要不要吃了．
　　晚上跟妹妹逛街又买了呢．．．

浪依寒 发表于 2006-7-22 21:17

唉呀那是深圳又不是每个地方都这样
广东那地 什么都干的出来
人都吃
何况这个
非典都那来的
对于这个有什么好怀疑的

乐怡 发表于 2006-7-22 21:17

咸亨酒店的臭豆腐是肯定不会有问题滴
保证你吃了会爱上滴～
不多说了
多说对不起偶滴臭豆腐～

希望 发表于 2006-7-26 18:24

不会是真的吧？天哪！！！

winday 发表于 2006-7-26 19:31

我还是要吃的

海棠轩 发表于 2006-7-27 08:57

我很喜欢吃的挖!!<!
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查看完整版本: 请看这篇文章你还敢吃臭豆腐吗？ 我是不敢再吃了