手工牛轧糖

jiyuzi

　　【手工牛轧糖的做法】

　　【主料】棉花糖200g，甜奶粉100g

　　【辅料】花生100g

　　【做法】

　　1、将生花生放入炒锅里用小火炒熟，然后去皮擀碎。

　　2、将棉花糖、奶粉和花生碎准备好。

　　3、棉花糖放入一个大碗里，放入微波炉叮1分钟。

　　4、取出棉花糖，倒入奶粉和花生碎，快速搅拌均匀（如果搅不动可以再放入微波炉叮十几秒）。

　　5、在方盘里铺上一个保鲜袋，在保鲜袋上刷一层熟花生油，然后倒入搅拌好的手工牛轧糖。

　　6、再盖上一个保鲜袋，用手把手工牛轧糖推平，放凉。不用保鲜袋直接用手也可以，但是手要抹一点油，预防粘手。

　　7、待牛轧糖完全冷却后取出来切成小块。

　　8、在牛轧糖上撒一点奶粉，预防粘连，最后用糖纸包起来即可。

　　【手工牛轧糖制作小贴士】

　　1、制作手工牛轧糖用的棉花糖一定要选择全白色，没有夹心的那种。

　　2、棉花糖放入微波炉叮的时间不能超过1分钟，否则会糊掉的。搅拌的时候要快，因为冷却了就搅不动了。

　　3、手工牛轧糖整好型后放入冰箱冷藏半小时再切开，这样比较好切。