糖醋肉丁

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明天我得回学校开学准备上课咯。

糖醋肉丁，

送给自己的开学礼。

秋天的阳光，

把肉丁照得油亮的橙红色，

如茄汁那般的酸甜惹人。。。

即使砸我是复读机我也要说：

酸甜口味神马的最下饭了！

【材料】

猪肉，

料酒一匙，

生抽一匙，

老抽一匙，

糖三匙，

香醋四匙，

蒜头两小瓣，

黑胡椒粉，淀粉，油，盐，水适量

【步骤】

1.准备猪肉一块，洗净备用。

2.猪肉切细丁后，用油，盐，黑胡椒粉，淀粉抓腌一下。

3.锅烧热，放少许油炒香肉丁。

4.炒香肉丁，浇入料酒继续炒香。

5.浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色。

6.兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右。

7.十分钟后，倒入少许香醋调味。(根据自己的喜好口味)

8.少许盐调味，大火稍微收汁即可。

【CSY温馨提示】

常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。

糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。