黄瓜咸菜

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黄瓜咸菜

1黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份，生姜、大蒜切薄片。2晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。3锅里倒入适量清水，按照黄瓜与白糖、陈醋比例：10：1倒入白糖、陈醋。烧开，晾凉。4把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。5倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。

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