菜谱物语——松茸炖鸡

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菜谱物语——松茸炖鸡

　　现在天气渐渐热起来了，好象没冬天那么喜欢喝汤，但用心煲出来的美味鸡汤有谁能够抗拒呢。 松茸已经买了一段时间了，放在抽屉里就忘记了，前几天偶然发现它，才想起来买它的时候就是为了用来煲汤。 为了口感更丰富一点，我今天还放了茶树菇和竹荪，这个可以根据自己的口味改变。 松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。 在网上查了一下，还有一种叫姬松茸，容易跟松茸混淆，买的时候上面确实写的是松茸，看了介绍后不太确定，网上的图片也比较乱，后来经过一些网友鉴定，确定这是姬松茸，但味道仍然很鲜，可以尝试。

制作步骤

• 1. 松茸用清水先泡10分钟，洗干净明升88。
  
  

• 2. 另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
  
  

• 3. 炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片。
  
  

• 4. 枸杞用清水泡发。
  
  

• 5. 鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟。
  
  

• 6. 焯好的鸡捞起，用清水再次洗净。
  
  

• 7. 已经泡好的松茸，闻着很香。
  
  

• 8. 最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。
  
  

松茸炖鸡做法小贴士

原料：土鸡



配菜：松茸 茶树菇 竹荪



调味：姜片 枸杞http://www.t6sf.com/真人百家乐



1、我最后还放了一些竹荪，忘记拍照了，泡好的竹荪是最后放入汤里的，再炖20分钟就可以了。



2、一般炖的鸡没什么味道，大家不喜欢吃，其实可以做一个蘸碟，吃的时候蘸一下调味就很好。



3、喝汤的时候可以什么都不加，一样很鲜香，实在不习惯可以加一点盐。