【闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面】

张1

凉面又称“过水面”，汉族面食。一般做法是将面条煮熟，用凉水冲洗
控干，拌以酱油、醋、辣椒油等调料。凉面制作简单，清爽可口，多在
夏季食用。
凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如
山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山
西的“柳叶凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”等。在各地的凉面中，又
以鲜香麻辣的“四川凉面”最为驰名。
原料：
水碱面、黄瓜、胡萝卜、火腿、木耳。

代表你195

我好想吃啊.........