粟米羹怎么做更好喝-----椰香粟米羹

陈1

原料：玉米粒200克   椰浆100ml（或椰汁150ml）鸡蛋1个



调料：盐1/2茶匙（3克） 玉米淀粉2汤匙（30克）  清水4汤匙（60ml）
做法：



1）锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟。



2）然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味。



3）将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉。



4）此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时

针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡。



5）大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可。

我建议大家做这个粟米羹，用超市卖的罐头玉米，味道更好，口感更软。或

可以用超市冷冻柜里的冻玉米粒。最好不用新鲜的玉米，除非是水果玉米。

如果用水果玉米粒的话，在文字步骤（1）中，就要延长煮的时间，5分钟比

较合适。