教你制作巧克力

xiximao

巧克力制作方法

制作巧克力时，最重要的是选择适当的巧克力砖。市售的巧克力砖通常有

牛奶、纯巧克力、柠檬、草莓等口味，通常在大型的超市、DIY贩卖店中可

以找到。牛奶、纯巧克力砖可用来加入核果或沾黏巧克力粉；而柠檬、草

莓等口味的巧克力砖则适合制作成纯的巧克力。



制作方法如下：

1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧

克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。

3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。

如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、

小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。

安蓝

饿死了

乖，快叫老公

wo hui zuo  hen duo dong dong  [s:40]

junary

不错、、、、、、、、