可乐鸡翅

丫头

　在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。　

　　鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。　

　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

　　做法：

　　1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等　

　　做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。　

　　油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。

　　适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之　

　　待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之　

　　2。材料：8只鸡翅、1杯可乐、1／4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段　

　　作法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。　

　　鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。　

　　腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。　

　　炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可　

　　3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6－7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。　

　　4。　懒人做法：　

　　一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。　

　　一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。　

　　其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅。大火至沸，之后转小火炖15分钟（10分钟也可），之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！　

　　偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。