六种鸡蛋千万不能吃[健康]

“药粉”小梅 · 发表于 2007-1-3 14:28

　　裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。　　

　　粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

　　此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

花鱼同在 · 发表于 2007-1-3 15:06

顶一下哈 [s:57] [s:57]

火哥 · 发表于 2007-1-3 22:15

据说茶叶蛋一点营养也没的
煮的时候茶叶跟蛋的精华都没了

“药粉”小梅 · 发表于 2007-1-5 11:01

这样的哇，以后不吃了

给天使看的戏 · 发表于 2007-1-8 13:16

哇!很恐怖哎

“药粉”小梅 · 发表于 2007-2-8 20:21

恐怖什么啊

海院の水水 · 发表于 2007-2-13 09:06

多注意自己的饮食习惯~~年轻的时候不要吃坏了~~~

“药粉”小梅 · 发表于 2007-2-13 09:46

那是那是啊

海棠轩 · 发表于 2007-2-13 15:14

不喜欢吃鸡蛋黄``喜欢鸭蛋黄~~

晶水 · 发表于 2007-2-13 21:38

喜欢咸蛋的黄--其他的黄都不喜欢的闹__ [mop002] [mop002]

六种鸡蛋千万不能吃[健康]

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