〖转帖〗光棍菜

一叶知秋

第一个是汤

超市买半斤肉末，新鲜香菇两个，金针菇半斤。香菇切成末金针菇一切二。香菇和肉末和在一起，加一个鸡蛋、少许盐（看各人口味，建议淡点）使劲搅拌至肉末呈团，然后烧开水放少许盐，肉末分成小份（要美观就做成丸状），放入沸水中用中火煮5分钟，然后放金针菇，加盖小火煮5分钟。一道美味汤就好了。
这道汤，十分清口，不用放味精也很鲜香

第二个菜
蒜泥茄子
两瓣蒜，切成末，茄子1斤（最好是细的那种）切成小块，刀口斜一点容易入味，茄子很吸油，所以这道菜的油要多放一点，油稍微热一点了就放入大蒜爆香，然后放入茄子煸炒，直到茄子全部变软，（注意：不能放水），这时放红酱油（老抽）翻炒，起锅。这样就ok了

炒双菇
买两种不同的菇，推荐香菇和蘑菇，菇切片，小葱切成段，油热后放入菇，稍微翻炒一下放入盐，菇的水分会立马出来，看汤汁稠了就放入葱段翻炒，盛盘，又一个简单的菜好了。

皮蛋豆腐
一盒嫩豆腐，放入油锅炒，等水分出来放入一切成小丁的皮蛋，炒几下放老抽，等豆腐颜色均匀后放点葱花调色，起锅

冬瓜蒸咸肉
冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一个口，口可以深一点，但是小心不要把冬瓜切断了。然后把咸肉洗净切成和冬瓜差不宽的薄片（尽量薄）塞进冬瓜小切口里，然后大火蒸15分钟左右，出锅淋上麻油，要漂亮就再加上点葱花。

香菇蒸肉
香菇挑选的时候找个头不要太大的，食指和大拇指围成的圈那么大的就行了（真搞不懂，现在怎么会有那么多超大型的香菇出来，看看就吓人）洗干净去蒂备用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究点可以再加点3、4个荸荠的末，一个生鸡蛋，盐，少许黄酒。用力搅拌至肉末成团状不散开就行。然后就是把肉末抹在香菇白的那面（不会术语，-_-///)，用个冷菜盘（很浅很平的那种）装好蒸15-20分钟就ok了。

可乐鸡
买回小鸡腿10来个（自己根据需求），250ml可乐（最好可口可乐）2瓶后，撒点盐，味精酱油（不必太多）的拌一下，放5－10分钟，然后将鸡腿倒入锅中，倒入可乐，可乐刚刚将鸡腿埋住即可，然后中火熬，慢慢加可乐，当两瓶可乐倒完，熬干后就可以起锅吃了。

干豆腐丝，热水里煮5分钟，加肉丝、虾仁和姜丝，放盐，起锅前放味精，呵呵，简化的大煮干丝！

腐竹炖肉片
猪肉切片，腐竹随便弄，加水，盐，酱油，煮熟即可。
小弟从未下厨，第一次做这个菜味道就很好。强烈推荐的一个光棍菜

啤酒红烧鱼。
做法：鲤鱼草鱼，炸过。放咸盐、酱油、白糖、葱姜蒜，然后一瓶啤酒放入炖罢15分钟左右起锅

蒸白水蛋，然后切片
放入油锅煎，呵呵，味道不错呢
第一次做给别人吃的时候叫它做“炸蛋”

蒸茄子也不错
把茄子削皮，放入锅蒸熟
大概十分钟就ok了
然后蘸酱吃～～
味道好坏和酱关系很大
吃起来很清淡哦～～

咖喱鸡翅:
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;
土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；
热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。

腌笃鲜
笋（现在竹笋超便宜，买竹笋也可以）；五花肉（小排也可以，或者用鸡）；咸肉，量多少看自己的口味了，咸肉稍微少点，要不汤会太咸；少许姜。材料都切成小块。
如果是用排骨的话，首先放水淹过排骨，烧开后立刻把水倒掉，再放（热水）做汤，这样烧出来的汤色比较清（注意不要烧太久了，否则肉里的营养都被浪费掉了）。如果是其他鲜肉就不需要这道手续了，然后就把其他材料扔进锅里大火煮开，开小火炖。一般是从开始做饭炖到菜都弄好，这汤也差不多好了，什么调料都不需要，美味汤就成了。

汽水肉
就是把一个大西红柿切成沫 倒入一个碗中 然后加肉馅（超市卖的那种瘦的）加一个或者两个鸡蛋 然后加味精、盐、猪油、小葱花各少许 调成糊状 然后放在微波炉 高火三分钟 然后拿出来 搅拌一下 再来两分钟 看结成了块状 就可以吃了 味道很清淡 酸甜的 也很有营养 特别对牙不好的老人 大家不妨试一试 如果和饭一起蒸 味道会更好 而且不用拿出来搅拌 微波炉的做法是最简单的

排骨炖笋
猪大腿骨2斤，竹笋1斤，姬菇200克，或者更多（别的蘑菇也行）。回家先把排骨放炖锅里煮一下，以肉变色为止，目的是洗干净猪血或者别的，然后把洗好的竹笋还有蘑菇一股脑儿丢进去，25分钟后，那个香啊~~~~

土豆泥
过程是把土豆切成小丁。放在锅里煮，就是先煮开，然后用小火焖一会儿，到试一下土豆已经酥了为止。然后把土豆丁捞出放在碗里，用勺子把土豆丁捣烂，变成泥状，加盐、味精、奶油，拌匀即可。奶油可以用超市里卖的植物黄油。个人觉得比较简单，味道也还好。
还有就是用微波炉蒸蛋，方法不用讲了吧。

下饭的菜 留学生比较实用（如果想改善一下生活）
大虾n只（越大越好） 李锦记蒜蓉辣椒酱适量（在国外很容易找得到）
1.虾去壳 油适量 油热后放虾两面都煎一下
2.辣椒酱适量 再加少许水 盖上锅盖和虾一起焖 2分钟后起锅
味道还不错,一滑就进去了

感觉是最省事的菜------
1.香菇排骨:超市买的袋装干香菇和排骨洗净后(很好洗的哟~)倒在半锅水里,加盐(多少随个人口味),盖盖,点火,20-25分钟后关火,完成.(超鲜香~)
2.东北乱炖:把所有肉和蔬菜乱刀切成大小接近的块,扔锅里,加水没过食料,加盐和花椒大料(少许),喜欢深色的加酱油(喜欢甜味的加白糖),开火,把所有食料都炖烂即可.
个人比较喜欢乱炖,原因是味道鲜美,营养丰富,制作简单.

四杯鸡：
鸡翅根10数个，油1杯，酱油1杯，啤酒1杯，糖1杯。
鸡翅根过油，依次放入酱油，糖，啤酒，收汁。
起锅。注意火候，粑锅可就难收拾了

蒸鱼：
淡水鱼一条（20公分稍长），姜切丝，葱切丝。鱼身改刀，以便后面入味。
鱼入油锅煎至刀口翻起，装盘。
上蒸锅，姜丝葱丝码放鱼身，酱油，盐适量。趁煎鱼的油还热，浇在鱼身。
大火蒸15分钟。

天堂的老鼠

不错啊 想试试

JQ

等我自己有个厨房了再说