女儿四岁的生日蛋糕----小白兔奶油蛋糕

大地瓜

“按照我们老家那边的风俗，小孩儿三岁之前是不过生日的。再加上孩子小，也不知道过生日是怎么回事，所以前面的生日都没有过。果果今年四周岁了，却是第一次过生日。因为喜欢看猪小妹，看到上面有一集是《珮珮猪的生日》 。所以要求这次过生日要有生日蛋糕，还要点蜡烛，她要自己吹蜡烛，我们还得唱生日歌.....好吧！满足她的一切要求。 没有转台，没有裱花用的刀，只有简单的几样工具，只做出这么一个不完美的蛋糕。虽然不漂亮，但是满满的都是妈妈爱的味道。上面丑丑的四个大字是哥哥给她写的，她还收到了哥哥送的泡泡水礼物。蛋糕做好以后孩子们等不及就要插蜡烛，就简单的拍了几张照片，自己都感觉很丑。没办法，裱花蛋糕一直很少做，一般都是做成慕斯的。看到孩子们喜欢，以后可得好好学习了。”

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标签： 甜味 烤 一小时 简单 蛋糕 烘焙

主料

• 八寸戚风蛋糕 (1个)
• 动物性淡奶油 (400克)
• 色素 (适量)
• 糖珠 (适量)
  

调料

• 水果丁 (适量)
• 砂糖 (60克)
• 巧克力 (50克)
  

厨具

• 电烤箱
  

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  准备八寸戚风蛋糕一个。这里就不写步骤了。
  
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  把蛋糕横切成相等的两片。
  
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  准备好芒果丁和草莓丁。
  
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  淡奶油提前放冰箱冷藏两天。找一个大点的盆中放入冰块，把淡奶油倒入无水无油的盆里，把盆坐入冰块上，加60克砂糖中速打发。
  
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  淡奶油打发到纹路清晰。
  
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  取一部分淡奶油到水果丁里面拌匀。
  
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  取一片蛋糕铺好。
  
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  铺上带水果丁的淡奶油，抹平。
  
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  再铺上另一片蛋糕，铺上淡奶油进行抹面，然后再抹四周。这一步真心不好做，没有趁手的工具就是不行。好在后面还要装饰。
  
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  用牙签再蛋糕上画上图案。
  
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  巧克力装入裱花袋隔水融化。
  
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  用巧克力沿牙签印画上图案。
  
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  留下少许淡奶油写字，剩下的淡奶油加入几滴紫色色素调成淡淡的紫色。
  
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  用裱花嘴在侧面和顶部进行装饰，最后把剩下的淡奶油调成红色写上字，撒上糖珠即可。
  
  

小窍门：
1.动物性需要提前冷藏，便于打发。