羊肉串的新吃法：葱爆孜然羊肉

大地瓜

“前几天给小朋友们做过几次烤羊肉串后，不想再继续烤给他们吃，问对吃的有啥想法，小朋友们说无所谓，倒是他老爸提议说，要不咱们尝试炒着吃，对于炒羊肉，好像只在外面吃过，家里除炖汤和放饭里一起煮着外，就是烤了，对于炒还真是头一回，啥事都会有第一回，有了第一次就会有第二次，对于做饭的人来讲有需求是最好办的，只要提出就会想办法满足，那效果如何再另当别论。”

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主料

• 羊肉串 (500g)
  

调料

• 洋葱 (半个)
• 青椒 (1个)
• 孜然粉 (1勺)
• 料洒 (半勺)
• 白糖 (半勺)
• 生抽 (1勺)
• 油 (食适)
  

厨具

• 炒锅
  

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  准备好所需的食材
  
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  羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右
  
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  锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒
  
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  等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒
  
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  等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒，待闻到洋葱炒出香味时加入青椒翻炒几下出锅
  
  

小窍门：
1、羊肉串加了生油腌制以孜然粉，炒的过程中可以不加盐，如果喜欢口味重的可以适量加少许盐 2、炒的过程中，一直保持中小火，火过大的话，容易外面炒焦里面没炒熟。