红茶奶酪布丁

大地瓜

“我是奶酪控 超级爱吃各种奶酪蛋糕或者甜品的 曾经试过欢翻译的小屿老师的奶酪布丁方子 试过很多次了也是超级值得推荐的 做了款红茶奶酪布丁 红茶的清香使这款布丁的口感更佳浓郁芬芳 做完之后一定要冷藏后口感最佳哦 红茶的话我用的是锡兰红茶茶包 宿舍常备着做奶茶喝的 当然了可以根据自家的情况选择啦，阿萨姆，伯爵都可以的 如果用茶叶的话记得要把茶叶过滤掉的 喜欢奶酪喜欢茶香的话推荐尝试这款”

标签： 甜味 烘焙 数小时 普通 布丁 甜品

主料

• 奶油奶酪 (70克)
• 淡奶油 (80克)
• 牛奶 (100克)
• 蛋黄 (1个)
• 红茶包 (2包)
  

调料

• 白砂糖 (20克)
• 盐 (1克)
  

厨具

• 电烤箱
  

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  奶酪室温软化，加入白砂糖和盐搅打均匀
  
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  牛奶和淡奶油混合，小火加热至微沸
  
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  加入红茶包，焖15分钟取出茶包
  
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  4奶酪糊中加入蛋黄
  
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  搅打顺滑
  
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  将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中
  
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  搅拌均匀并过筛
  
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  过滤好的布丁液装入布丁瓶中
  
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  水浴法，预热160度的烤箱，烤30-35分钟即可
  
  

小窍门：
1 红茶的话可以选择茶包，也可以直接选用茶叶，选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出 2 如果喜欢布丁略微晃动的口感，30分钟左右即可，喜欢喜欢完全凝固的，可以增加烘烤时间 3 做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳