春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】

大地瓜

“周末又去采摘草莓了。感觉吃草莓就是味觉、视觉享受。一进入草莓大棚，一个个红彤彤的草莓像小灯笼似地缀在青绿的藤蔓上,带着淡淡的香甜迎面而来，简直萌化了。 小时候就特别喜欢摘草莓，妈妈总在门前种上一大片，一般到5月中旬，草莓就陆续开始成熟了。我和妹妹天天到草莓地里逛，那一颗草莓刚一红，就会被俩个小馋猫摘走。虽然开始每天都会有成熟的果子，但是却看不到一大片红彤彤的景象。 到了5月下旬，是草莓的旺季，这时候终于能看到大片的草莓成熟了，我和妹妹也就敞开了肚皮吃，哈哈。但是，草莓的华采世界，总是短暂的，7月份一过，它便消声匿迹了，只看见一丛丛被遗弃的草，草莓迅疾消失了。很像一段激昂的乐章突然停止之后，人们还沉浸在那美妙的旋律当中。 现在种植草莓的技术高，大棚草莓一般12月份就陆续上市能吃到来年五一，然后露天的草莓就会接过接力棒，让我们的草莓季拉长。 周末摘了太多的草莓，我努力的消耗它们，做了草莓酸奶蛋糕，酿了一大瓶草莓酒，还做了这款浪漫的【草莓乳酪三角包】，轻轻咬一口软软的面包，带着草莓沁香的乳酪馅，好吃的让人停不了口呢。”

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标签： 甜味 烘焙 数小时 普通 面包 烘焙

主料

• 高粉 (200g)
• 全蛋 (100g)
• 牛奶 (70g)
• 盐 (2g)
• 细砂糖 (35g)
• 黄油 (30g)
  

调料

• 低粉 (50g)
• 奶粉 (20g)
• 酵母 (4g)
  

厨具

• 电烤箱
  

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  1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至拉出薄膜。
  
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  2、进行第一次发酵，发好后排气再平均分成11个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
  
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  3、取一个小面团擀成大约三角形，包入适量草莓乳酪馅。（提前将草莓100克、牛奶50克、奶油奶酪40克、细砂糖25克、糯米粉 30克、黄油10克拌成草莓乳酪馅）
  
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  4、收口成三角型，收口朝下摆好，再取一个小面团大约分割成10条长条形团，搓长至少20厘米长度，对折拧成长条麻花状。
  
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  5、将长条麻花状面团绑在整好形状的面包胚上，收口朝下固定好，排放在烤盘上，进行第二次发酵。
  
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  6、发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热210度烤10分钟左右。