茼蒿杆炒香干

大地瓜

“春天来了，绿叶菜都上市了，这个茼蒿是家里最爱吃的蔬菜之一，昨天晚上去市场买菜，一下买多了，这次就把这个菜分开做，先吃叶部分，再做杆部分，发现这样做也很好吃，不是那么素，还健康！”

标签： 微辣 炒 十分钟 普通 家常菜 热菜

主料

• 香干 (三块)
• 茼蒿杆 (一把)
• 胡萝卜 (半根)
  

调料

• 干辣椒 (二个)
• 花椒 (少量)
• 葱花 (少量)
• 盐 (少量)
• 酱油 (少量)
• 蒜 (适量)
  

厨具

• 炒锅
  

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  茼蒿杆切成寸段。
  
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  香干，胡萝卜切丝。
  
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  葱蒜切末。
  
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  锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。
  
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  放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。
  
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  放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。
  
  

小窍门：
简单易学的快手菜，而且健康，胡萝卜爱吃熟的话就早放多炒会儿即可。