香脆花生米

大地瓜

“佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！”

标签： 其它 炒 十分钟 普通 小吃 零食

主料

• 花生米 (200克)
  

调料

• 椒盐粉 (少许)
  

厨具

• 炒锅
  

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  准备带皮的花生米200克。
  
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  炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
  
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  热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
  
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  倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
  
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  中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
  
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  放凉片刻。
  
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  用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
  
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  倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
  
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  撒些椒盐粉即可。
  
  

小窍门：
炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。