时蔬炒虾仁

大地瓜

“中午和宝宝两个人在家吃饭，菜炒多了总是剩，可又想让宝宝吃得更全面一点，于是我就喜欢多种搭配混合炒，今天的时蔬炒虾仁用的是新苑阳光公司配送来的绿色蔬菜，搭配了胡萝卜、彩椒、青椒，炒的时候加了点番茄酱，装盘时下面垫上生菜叶，好看的颜色加上宝宝喜欢的味道，让宝宝吃得更营养、更健康，吃出好身体，吃出好心情......”

标签： 咸鲜 炒 十分钟 普通 热菜

主料

• 鲜虾 (200克)
• 胡萝卜 (一段)
• 彩椒 (一个)
• 青椒 (半个)
• 生菜叶 (两片)
  

调料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 香油 (适量)
• 黑胡椒粉 (少许)
• 白醋 (少许)
• 料酒 (少许)
• 生抽 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 生姜 (一块)
• 大蒜 (一瓣)
• 番茄酱 (适量)
  

厨具

• 炒锅
  

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  阳光新苑新侬绿色蔬菜
  
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  准备好原材料
  
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  鲜虾去掉虾壳、虾线，清洗干净
  
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  虾仁切成小段，加入适量盐、少许料酒、和胡椒粉、生抽、香油、淀粉，抓匀，腌制十分钟
  
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  胡萝卜、彩椒、青椒均切成小块
  
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  生姜、大蒜切成末
  
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  锅里放入适量油烧到7成热，下入虾仁快速翻炒至熟，出锅待用
  
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  锅里再加入适量油，烧到7成热，爆香姜蒜末
  
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  加入胡萝卜、彩椒、青椒，翻炒均匀，加入适量盐炒入味
  
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  加入炒好的虾仁，放入适量番茄酱、生抽，少许白醋，翻炒均匀
  
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  出锅，装入铺好生菜叶的盘子里
  
  

小窍门：
一、虾仁要快炒，以免炒老了影响口感； 二、蔬菜也要旺火快炒，减少营养流失； 三、生菜叶清洗干净后放到稍微冷却后的开水里过一下，第一，去掉生水，第二，以免冷热不均。