快手家常菜：白灼菜心

大地瓜

“为了保证足够维生素的摄入，家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单，又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。”

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主料

• 菜心： (200克)
• 葱白： (半根)
  

调料

• 薄盐生抽： (1大匙（15ML）)
• 油：2大匙 (（30ML）)
  

厨具

• 炒锅
  

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  锅里的水煮开后，将菜心放进开心中焯一下断生，捞出备用。
  
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  将葱白切长段再切细丝，铺在焯好的菜心上
  
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  淋入15ML的薄盐生抽。
  
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  油在锅加热至八成热时直接倒在菜心上，就OK了。
  
  

小窍门：
小贴士： 1、焯绿叶菜的时候，在开水里滴几滴清油，再放一点点的盐，这样焯出来的菜色彩会非常好看。 2、因为我用的薄盐生抽是有咸味的，所以全程没有放盐。