日式咖喱猪排饭

大地瓜

第一次试做，成品自我感觉还是不错的！材料数量为四人份的总和”

标签： 咸鲜 炸 一小时 普通

主料

• 猪扒肉 (500G)
• 胡萝卜 (一根)
• 大土豆 (一个)
• 大洋葱 (半个)
  

调料

• 咖喱块 (4块)
• 鸡蛋 (一个)
• 面包糠 (适量)
• 盐 (适量)
• 黑胡椒粉 (适量)
• 面粉 (少许)
  

厨具

• 不粘锅、炒锅
  

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  猪排分成四份，鸡蛋打散，土豆胡萝卜切块蒸熟，洋葱切丁下油锅微炒。然后下蒸熟的胡萝卜和土豆，加适量水。水开后加咖喱块，熬制5-10分钟至咖喱块完全融化后即可。
  
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  猪排用刀背锤松软，撒上盐和黑胡椒腌半小时以上。然后撒上薄面粉，裹上鸡蛋，再均匀且厚的裹上面包糠。
  
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  油锅烧热后，中小火下猪排煎炸，至两面金黄后即可
  
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  炸好的猪排立即切块
  
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  碗里装好饭，淋上咖喱汁，再放好切块的猪排，完成