椰香黄金咖喱鸡

大地瓜

“重庆的天气是热火朝天的，人也越来越懒了，不知道吃什么好？总是随便煮点面或是做点酱啊什么的。这个咖喱鸡，就是为了省事而做的，做一大锅，够我家三口人吃上2，3顿了，既简单又有营养，又不失美味，可以搭配米饭也可以搭配面条，一举几得的哦”

标签： 微辣 煮 廿分钟 高级

主料

• 鸡腿 (2个)
• 胡萝卜 (1个)
• 洋葱 (1个)
• 土豆 (2个)
• 椰浆 (1罐)
  

调料

• 黑胡椒 (适量)
• 咖喱块 (适量)
• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
  

厨具

• 炒锅
  

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  原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个
  
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  洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净
  
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  鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻
  
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  土豆，胡萝卜切块
  
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  洋葱切小块，生姜切末
  
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  锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
  
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  放入鸡肉
  
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  爆炒至鸡肉半熟
  
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  在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
  
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  在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
  
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  锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
  
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  咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状
  
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  加黑胡椒粉，起锅装盘即可
  
  

小窍门：
1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。 2.鸡肉要先腌制一下，味道更好