生滚猪肝瘦肉菠菜根汤

大地瓜

“听说菠菜根比菠菜叶子有营养——有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。所以吃完叶子就舍不得丢弃了，给孩子补补铁吧。”

标签： 咸鲜 煲 廿分钟 普通

主料

• 猪肝 (150克)
• 瘦肉 (150克)
• 菠菜根 (200克)
• 大骨汤 (1500ml)
  

调料

• 姜 (1块)
• 料酒 (2茶匙)
• 生粉 (1茶匙)
• 盐 (1茶匙)
  

厨具

• 炒锅
  

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  备：猪肝，瘦肉，菠菜根
  
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  猪肝泡水清洗干净切片，瘦肉姜切片
  
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  猪肝瘦肉入姜、盐、料酒、生粉稍腌
  
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  菠菜根过沸水
  
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  锅中倒入煲好的大骨头汤，大火煮沸
  
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  入猪肝瘦肉，拔散，保持大火让汤再次沸腾，加入过水的菠菜根，等待汤再次沸腾，关火即可。
  
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  成品