凉拌木耳

大地瓜

“以前做凉拌木耳比较重口味，重辣重油，这次朋友给了个方，清爽开胃，确实喜欢！”

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主料

• 黑木耳 (100克)
• 指天椒 (3个)
• 葱 (1棵)
• 蒜子 (2个)
  

调料

• 生抽 (150ml)
• 米醋 (50ml)
• 陈醋 (25ml)
• 白糖 (10克)
• 鸡精 (5克)
• 麻油 (1茶匙)
  

厨具

• 煮锅
  

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  备：黑木耳（提前一晚上泡开），指天椒，葱白
  
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  沸水入木耳约1分钟取出，过凉开水
  
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  去水后迅速加入冰块，冰镇5分钟
  
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  控干水份，加入切好的指天椒、香菜茎、葱白、蒜泥和调好的汁料，搅拌均匀
  
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  成品