【美食】拈花入口——黄金菊

大地瓜

“漂亮养眼，口感软糯酸甜。”

标签： 酸甜 炸 廿分钟 普通 家常菜 热菜

主料

• 冬瓜 (适量)
• 橙子 (1个)
  

调料

• 吉士粉 (适量)
• 玉米淀粉 (少许)
• 水 (适量)
• 盐 (少量)
• 芹菜梗叶 (装饰用少量)
• 蕃茄酱 (少量)
  

厨具

• 煮锅、炒锅
  

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  冬瓜去皮，切成三四厘米左右的方块。在有皮的一面切花刀，不要切断（可用筷子垫在两边）
  
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  撒少许盐腌十分钟左右，挤掉水份，展开。
  
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  沾满吉士粉
  
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  放置少许时间，略带红的吉士粉会变成金黄。
  
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  热油中炸制，花刀一面向下。炸至花瓣舒展。
  
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  反过来炸一分钟。
  
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  摆盘，中间挤上蕃茄酱做花心。
  
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  橙子榨成汁，加薄水淀粉和少许吉士粉做成薄芡淋在上面即可。
  
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  漂亮的造型让人胃口大开~~