【番茄配方】小羊曲奇——萌羊羊曲奇

大地瓜

“今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。 储存：常温密封30天/制作时间： 120分钟/成品出：大约30只小羊/制作难度：三颗星使用工具： 打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋/使用材料：黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量”

标签： 甜味 烘焙 数小时 普通 饼干 烘焙

主料

• 黄油 (100g)
• 糖粉 (60g)
• 淡奶油 (30g)
• 低筋面粉 (220g)
  

调料

• 巧克力 (适量)
• 可可粉 (适量)
• 白色糖霜 (适量)
• 蛋液 (适量)
  

厨具

• 其它、电烤箱
  

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  黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑。
  
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  加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀。
  
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  搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊。
  
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  然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团。
  
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  揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉。
  
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  用手揉成可可面团。
  
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  将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上。
  
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  然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵。
  
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  可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液。
  
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  然后将小圆球粘到顶部。
  
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  最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。
  
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  取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。
  
  

小窍门：
注意事项： 1，黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发。 2，小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏。 3，在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦。