莲藕胡萝卜焖鸡

大地瓜

“莲藕、胡萝卜软糯非常可口。”

标签： 咸鲜 焖 三刻钟 普通 荤菜

主料

• 鸡 (1个)
• 莲藕 (1段)
• 小胡萝卜 (8个)
  

调料

• 姜 (1块)
• 大葱 (1段)
• 生抽 (1汤匙)
• 老抽 (1/2汤匙)
• 冰糖 (1块)
• 盐 (1茶匙)
  

厨具

• 炒锅
  

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  鸡洗净，切大块入锅，加入清水、姜片，少许料酒水开煮2分钟去血水；
  
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  起锅热油，加入葱段、姜片爆香；
  
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  莲藕去皮洗净切滚刀块、拇指胡萝卜洗净；
  
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  下入焯水后洗净的鸡块、莲藕、胡萝卜翻炒片刻，直接加入生抽、老抽等调料；
  
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  加入没过鸡块2/3高度的开水盖盖小火焖煮；
  
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  待汤汁浓稠，关火装盘。