葡萄干司康

大地瓜

“第一次做司康的时候没有成功，是我太心急的缘故。今天这款司康是经过一个晚上的等待，烤出了香喷喷的味道，当早餐或是下午茶都是不错的选择，不过还是要趁热的时候吃味道更香哟。”

标签： 甜味 烘焙 廿分钟 普通 烘焙

主料

• 高筋面粉 (125克)
• 黄油 (30克)
• 细砂糖 (15克)
• 盐 (1.25ml)
• 干酵母 (2.5克)
• 牛奶 (60克)
• 全蛋液 (15ml)
• 葡萄干 (15克)
  

调料

• 无
  

厨具

• 电烤箱
  

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  准备材料
  
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  葡萄干就清水浸泡片刻
  
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  用餐巾纸吸干葡萄干表面水分
  
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  面粉，盐，黄油混合，用水搓捏黄油和面粉，搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
  
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  牛奶，干酵母，糖，鸡蛋混合均匀
  
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  混合的鸡蛋倒入混合的玉米粉里
  
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  揉成光滑的面团
  
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  将面团压扁，撒上一半葡萄干，在对折起来，揉成圆形，重新压扁，撒上剩下的葡萄干
  
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  揉成圆形
  
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  放入碗里，冰箱需冷藏一晚上，盖上保鲜膜
  
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  第二天用擀面仗压扁
  
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  分成八小块
  
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  切好的面团摆入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热180度的烤箱，烤15分钟表面金黄即可
  
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