“初春时,也就是现在的韭菜最好吃,嫩、鲜,因此就有了“春食则香” 之说,这个季节的韭菜用来炒是最合适不过了,搭配上小海鲜—蛏子肉,可谓是鲜上加鲜,香味扑鼻而来。而且对于逢年过节胖三斤的美眉们来说,这也是一道非常鲜美的减肥佳肴。但要注意一下,我们在爆炒蛏子时, 要先将它里面的沙子吐尽,有啥小秘诀, 先加入点醋泡一下; 或者将它和少量水放入保鲜盒中,加盖后不停的晃动, 再倒出来, 多重复几次;焯过水的蛏子取肉后还要将它中间的腹部里面沙子再挤出来,最后冲洗干净。经过这样处理后的蛏子肉,你就可以放心的吃啦。 春季是阳气生发的季节,就让我们顺应季节而食,顺肝养气,通过饮食的调理达到养生的功效吧。”
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